Sessão introdutória à indústria de restaurantes. São apresentados conceitos básicos, tipos de estabelecimentos, oportunidades atuais, desafios comuns e habilidades necessárias atualmente para ser bem-sucedido no setor.

Focada nos elementos-chave necessários para criar e desenvolver um conceito de restaurante bem-sucedido. Discute-se a importância da identidade da marca e da experiência do cliente. Os alunos irão aprender como criar uma proposta de valor única para se destacar em um mercado competitivo e como se adaptar às tendências em constante mudança na indústria de restaurantes. 

Sessão que se concentra em entender os clientes e criar perfis de clientes ideais para um negócio de sucesso. São abordadas técnicas para pesquisar e analisar dados demográficos e psicográficos, a fim de criar uma estratégia de marketing coerente.  

Ensina-se tudo sobre a criação de um menu eficaz e rentável. Nesta sessão, aborda-se como projetar um menu que reflita a identidade da marca, atraia os clientes e otimize a lucratividade do negócio. Os alunos irão aprender sobre a importância da seleção de ingredientes, a estruturação de preços, a apresentação dos pratos e como analisar o desempenho do menu em termos de lucratividade e satisfação do cliente. 

Aprenda como criar um ambiente atraente e acolhedor para os clientes por meio da seleção de mobília, iluminação, decoração e disposição do espaço. Os alunos irão aprender como criar uma experiência do cliente que esteja alinhada com a identidade da marca do negócio e que reflita seus valores e objetivos. 

Ensina-se como criar uma identidade de marca sólida e coerente para um restaurante, que reflita os valores e objetivos do negócio e atraia os clientes. Os alunos irão aprender sobre a importância da escolha de um nome, design de logotipo, criação de mensagens-chave e construção de uma presença online eficaz. Também será abordado como o branding pode afetar a percepção do cliente e a lucratividade do negócio. 

Nesta sessão, discute-se como analisar o mercado e os concorrentes para identificar oportunidades de crescimento e como criar um plano de marketing que inclua táticas como publicidade, relações públicas, promoções e marketing digital. Os alunos irão aprender como medir o sucesso das estratégias de marketing e como adaptá-las às mudanças nas necessidades e desejos do mercado.  

Ensina-se como criar e manter um site atraente e funcional, bem como usar plataformas digitais para aumentar a visibilidade e interação com os clientes. Os alunos irão aprender como criar conteúdo relevante e atrativo para o público-alvo e como medir o sucesso de sua presença online. 

Esta sessão aborda como criar uma estratégia de redes sociais que reflita a identidade da marca e os objetivos do negócio, bem como criar conteúdo atraente e relevante para os seguidores. Os alunos irão aprender como usar ferramentas de análise e monitoramento de redes sociais para avaliar o desempenho e o impacto de suas estratégias de redes sociais no negócio. 

Será ensinado de forma prática e aplicável sobre as diferentes plataformas publicitárias online, como selecionar o público-alvo adequado, criar anúncios atrativos e medir o sucesso das campanhas publicitárias. Os alunos também terão a oportunidade de criar e executar uma campanha publicitária online para seu próprio estudo de caso.

Nesta sessão, os alunos aprenderão como criar e otimizar o perfil de um negócio no Google e no Google Maps, permitindo que ele apareça nos resultados de pesquisa dos usuários. Também será abordado como usar as ferramentas de análise do Google para avaliar o desempenho do perfil do negócio e como responder às avaliações dos clientes para melhorar a reputação online do negócio. 

Sessão que se concentra na criação de ofertas e promoções eficazes para restaurantes. Nesta sessão, aborda-se como projetar ofertas e promoções que atraiam os clientes e aumentem a lucratividade do negócio, considerando fatores como custo, temporalidade, criatividade e segmentação de mercado. Os alunos irão aprender como medir o sucesso das ofertas e promoções e como adaptá-las às mudanças nas necessidades e desejos do mercado.  

Nesta sessão, aborda-se como utilizar técnicas de Revenue Management para maximizar a receita do negócio, considerando fatores como precificação, gestão da demanda e segmentação de mercado. Os alunos irão aprender sobre as ferramentas e técnicas utilizadas no Revenue Management e como aplicá-las em seu negócio para aumentar a lucratividade.  

Nesta sessão, são abordadas todas as ferramentas e técnicas para aumentar a visibilidade do negócio online, estabelecer parcerias comerciais e gerenciar a reputação online. Os alunos aprendem como usar essas ferramentas e técnicas para melhorar a presença e reputação online do negócio. 

Sessão que se concentra nas tendências atuais e melhores práticas para aumentar a receita de um restaurante. São abordadas as melhores práticas de negócios atuais e a alavancagem na digitalização operacional.  

Os alunos irão aprender como usar técnicas de endomarketing, como comunicação interna, reconhecimento e motivação dos funcionários, para melhorar a experiência do cliente e aumentar a lealdade. Será discutido como o endomarketing pode afetar a lucratividade e o sucesso do negócio a longo prazo.  

Projeto de encerramento em que todos os conhecimentos adquiridos são aplicados a um caso prático.